Куриная ножка в тыкве

Куриная ножка в тыкве

Ингредиенты:

Маленькая тыква — 2 шт.
Куриная ножка — 4 шт.
Картофель — 4 шт.
Баклажан — 1 шт.
Лук — 100 г
Чеснок — 1 зубчик.
Сливки — 200 мл
Сыр — 100 г
Масло растительное — для жарки
Соль, перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Отварить куриные ножки в подсоленной воде в течение 10-15 минут.
2. Тыкву разрезать вдоль пополам, удалить семена и лишнюю мякоть тыквы, формируя лодочку. Кожура у тыквы должна быть целой — без повреждений, проколов и царапин.
3. Нарезать кубиками лук.
4. Измельчить ножом чеснок.
5. Нарезать баклажан кубиками.
6. Обжарить на растительном масле баклажан, выложить в мисочку.
7. Нарезать картофель кубиками и сразу обжарить на растительном масле. Выложить в мисочку.
8. Обжарить до прозрачности лук и также выложить в мисочку.
9. Соединить обжаренные овощи в миске, добавить по вкусу соль и молотый перец, перемешать.
10. Неплотно выложить в тыквы овощную смесь.
11. Противень застелить пергаментом, выложить тыквы на пергамент, выровнять и зафиксировать тыковки, чтобы они не переворачивались (например, с помощью кусочков картофеля).
11. Залить в тыковки сливки, не до самого верха.
12. Положить отварную ножку и отправить в заранее разогретую до 180°C духовку приблизительно на 1 час. Также можно тыкву накрыть кусочком фольги, чтобы верх не подгорел. Во время выпекания нужно проверять готовность картофеля — когда картофель станет мягким, можно доставать противень из духовки.
13. Натереть сыр на мелкой терке, распределить его по ножке и краям тыквы. Запекать не нужно — через пару минут сыр расплавится сам. Готовую тыкву с куриной ножкой подавать к столу горячей, с овощным салатом.

Приятного аппетита!