Куриную пастрому с чесноком можно добавлять в салаты и делать с ней бутерброды. Это хорошая натуральная замена колбасе и ветчине из магазина.
Ингредиенты
- куриное филе2 шт.
- соль1 ст.л.
- вода500 мл
- очищенный чеснок2 дольки
- молотый перец чилищепотка
- паприка1 ч.л.
- черный перец10 горошин
- оливковое масло1 ст.л.
- хмели-сунелипо вкусу
больше 180 мин 6 порции
1. Приготовить раствор из холодной воды и соли.
Залить полученной смесью филе и поставить на ночь в холодильник.
2. Растереть все специи и соль в ступке, смешать с оливковым маслом.
3. Филе очистить от пленок, натереть смесью специй. Соединить между собой две половинки и перевязать кулинарной нитью.
4. Духовку разогреть до 250 градусов. Положить грудинку на смазанный противень и поставить в духовку.
5. Через 15 минут выключить. Оставить пастрому на 2 часа в духовке, не открывая дверцу. Перед подачей остудить.
Свежие комментарии