Соус из острого перца к мясу

Рецепт остро-сладкого соуса, который готовится в большом количестве и который можно долго хранить, используя понемногу.

Ингредиенты

сладкий перец5 шт.
перец чили9 шт.
бадьян (анис)1 шт.
семена кориандра8 шт.

яблоки6 шт.
сахар600 г
перец душистый4 шт.
белый винный уксус25 мл

Вымыть перец и яблоки, очистить и нарезать кусочками.

Острый перец тоже очистить от семян и нарезать. Лучше это делать в перчатках, чтобы не обжечь кожу. Сложить все в большую кастрюлю.

Засыпать сахаром и оставить на ночь, чтобы появился сок. На следующий день размешать и довести до кипения. Варить 40 минут на маленьком огне.

Когда варенье немного остынет, измельчить все блендером, добавить специи и поварить еще 15 минут. Затем влить уксус и поварить еще минут пять. Оставить так до следующего утра. Анис можно выловить.

На третий день довести соус до кипения и разлить по стерильным банкам. Подавать соус с мясом на гриле.

Ссылка на первоисточник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов