Кулинария

Галета с начинкой из осенних овощей

Здоровая выпечка может быть вкусной! Готовим галету с начинкой из осенних овощей: тыквы, брокколи и грибов.

Ингредиенты

Для теста:
мука1.5 стакана
цельнозерновая мука0.5 стакана
разрыхлитель1 ч.л.
горячая вода0.5 стакана
растительное масло0.5 стакана
семена кунжута1-2 ст.л.
Для начинки:
мякоть тыквы200 г

брокколи200 г
репчатый лук1 шт.
шампиньоны200 г
зеленьнесколько веточек
растительное маслодля обжаривания
итальянские травыпо вкусу
соль, молотый перецпо вкусу
несколько ложек воды

60 мин 8 порции

1. Муку просеять, добавить соль, разрыхлитель и семена кунжута.

В стакан с маслом налить горячую воду, вылить в мучную смесь. Тщательно перемешать и замесить плотное, не липнущее к рукам тесто. Раскатать его в круг толщиной примерно 0,5 см. По желанию срезать неровные края. Из них можно вырезать листики и звездочки.

2. Лук мелко нарезать, брокколи разобрать на соцветия, тыкву нарезать кубиками, зелень измельчить.

3. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить нарезанную тыкву, брокколи и несколько столовых ложек воды, тушить под крышкой до полуготовности овощей.

4. Грибы нарезать тонкими пластинками, обжарить на растительном масле. Добавить их к тыкве вместе с зеленью, итальянскими травами, солью и перцем. Перемешать и остудить.

5. Духовку разогреть до 180 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки.

6. Выложить тесто на противень, в центр положить начинку, отступая от краев 3-4 см. Завернуть края галеты внутрь. Рядом разложить вырезанные из теста фигурки.

7. Выпекать галету до золотистого цвета в разогретой до 180 градусов духовке, около 30 минут (фигурки приготовятся раньше).

8. Подавать галету теплой, украсив листиками и звездочками из теста.

Ссылка на первоисточник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов