Жаркое из сосисок и фасоли

Ингредиенты

• оливковое масло2 ст.л.
• нарезанный лук1 шт.
• нарезанный сельдерей2 стебля
• желтый болгарский перец1 шт.
• красный болгарский перец1 шт.
• зубчики чеснока3 шт.
• колбаски чоризо400 г
• свиные сосиски400 г
• копченая сладкая паприка1.5 ч.
  л.

• молотый кумин0.5 ч.л.
• сушеный тимьян1 ч.л.
• белое вино125 мл
• консервированные томаты без кожицы, нарезанные800 мл
• свежий тимьян2 веточки
• кубик куриного бульона1 шт.
• белая или красная фасоль2 банки
• зеленьпо желанию

75 мин 4-6 порции

 

 

 

1. Нагреть оливковое масло в большой тяжелой кастрюле. Добавить лук и готовить на медленном огне 5 минут. Добавить сельдерей и перец, готовить еще 5 минут.

 

2. Добавить сосиски и жарить в течение 5 минут, затем добавить чеснок, специи и сушеный тимьян. Продолжать готовить в течение 1-2 минут.

 

3. Влить вино и перемешать.

 

4. Добавить консервированные помидоры и свежий тимьян, довести до кипения. Добавить раскрошенный бульонный кубик.

 

5. Готовить в течение 40 минут. Добавить фасоль и готовить еще пять минут. Вынуть веточки тимьяна, заправить черным перцем и подавать вместе с зеленью.