Готовим кальмары, запеченные с сезонными овощами.
Ингредиенты
- кальмары6 шт.
- баклажаны2 шт.
- цуккини2 шт.
- лук2 шт.
- чеснок2 дольки
- томатная паста5 ст.л.
- помидоры5 шт.
- оливковое маслопо вкусу
- зеленьпо вкусу
- соль, перецпо вкусу
На сковороде разогреть оливковое масло и пассеровать лук и чеснок, добавить кубики баклажан и цуккини и потушить вместе. Приправить томатной пастой, солью и перцем. С огня снять, немного остудить и заполнить почищенные тушки кальмаров.
В сковороду от начинки добавить еще оливковое масло и потушить в нем помидоры и оставшийся цуккини. 2 зубчика чеснока нарезать кружочками и добавить вместе с нарезанной зеленью и лимонным соком у цуккини и помидорам, посолить и переложить в глубокую форму для запекания.
Сверху выложить фаршированные тушки кальмаров, добавить 50 мл кипятка. Тушить в духовке 30-40 минут при 200 градусах.
Свежие комментарии