Тыквенный пирог с яблоком

Я уже рассказывала на страницах Алимеро о нашем чудесном тыквенном урожае 2015 года. Много нового и интересного я уже пробовала приготовить с участием тыквы, и сегодняшний рецепт не стал исключением.

О тыквенном пироге я наслышана давно. Мне рассказывали, что при его приготовлении тыква так приятно пахнет, что устроять просто нереально.

Особенно мужчины обожают этот запах. Мне захотелось убедиться в этом самостоятельно.

Должна сказать, что мне не соврали. Во время приготовления пирога, по дому распространился очень приятный аромат сладкой выпечки, ванили и печеной тыковки. Муж, и правда, сразу обратил внимание на аппетитный запах.

Угадать наличие в пироге тыквы он не смог. А, когда я ему об этом рассказала, был крайне удивлен.

Пирог получился такой вкусный, что мне пришлось припрятать пару кусочков, чтоб успеть его сфотографировать.

Сложность приготовления: просто

Время приготовления: 40-50 минут

Ингредиенты

— мука – 1,5 стакана
— сахар – 1 стакан
— яйца – 3 шт.
— ванильный сахар – 10 г
— тыква — 300 г
— яблоко – 1 шт.
— разрыхлитель для теста (у меня сода и уксус) – 0,5 ч.л.
— сливочное масло для смазывания формы – 30 г
— манная крупа для присыпки формы – 15 г

Рецепт

Натираем тыкву на самую крупную терку и даем ей немного постоять, чтоб стекла часть сока.

Натираем также на самую крупную терку яблоко.

Часто в тыквенный пирог добавляют лимон для кислоты и аромата. Я не стала этого делать. Во-первых, мне хотелось, чтоб пирог пах ванилью. А, во-вторых, яблоко достаточно кислое, чтоб сделать вкус пирога более пикантным.

В отдельной посуде хорошенько взбиваем яйца и сахар.

Я читала, что чем дольше взбивается сахар с яйцами, тем пышнее получается пирог. Но мои эксперименты показали, что это неправда. Поэтому я не прею на кухне с миксером в руках, высчитывая минуты. Я взбиваю массу до устойчивой и пышной пены.