Мясной рулет с грибами.
Ингредиенты
- телятина250 г
- свежий шпинат100 г
- сливки 33%100 г
- белое сухое вино100 г
- соль, перец
- лисички100 г
Обжариваем лисички (3 - 4 минуты). Добавляем шпинат и продолжаем обжаривать еще 1 - 2 минуты. Вливаем вино и тушим еще полторы - две минуты, пока вино не выпарится.
Добавляем сливки, соль и специи и готовим еще 1 - 2 минуты, снимаем с огня.
В телятине делаем продольный вырез. Солим и приправляем специями. Фаршируем мясо грибами и шпинатом. Мясо скрепляем зубочистками, предварительно выдавив лишний соус. Слегка обжариваем со всех сторон (2 - 3 минуты).
Ставим в духовку и запекаем до готовности (примерно 10 -12 минут при t-180ºС). Достаем мясо из духовки, режем пополам. Выкладываем на блюдо подачи. Украшаем, поливаем оставшимся соусом с грибами.
Свежие комментарии