Хотите быстро и вкусно перекусить, но не хотите долго готовить? Тогда вам срочно нужно узнать рецепт ленивых вареников. Блюдо простое, но очень аппетитное, настоящая «палочка-выручалочка» для любой хозяйки!

Почему «ленивые»?

Вареники – это традиционное славянское блюдо.

Они представляют собой изделия из пресного теста с начинкой из овощей, ягод, грибов, мяса и прочих продуктов. А «ленивые» вареники – это смесь теста и начинки, что-то среднее между варениками и галушками.

Как готовить такое блюдо?

Как приготовить аппетитные, простые и очень вкусные ленивые вареники? Предлагаем несколько интересных способов.

Способ №1

Самый распространённый вариант – «ленивые» вареники с творогом. Чтобы их приготовить, понадобится:

• 500 граммов творога;
• 1,5 стакана муки;
• три столовых ложки сахара;
• два яйца;
• три столовых ложки сливочного масла.

Приготовление:

1. Сначала нужно перетереть творог через сито, пропустить его через мясорубку или измельчить на блендере. В итоге он должен стать практически однородным.
2. Сливочное масло растопите и добавьте в творог вместе с сахаром и яйцами, всё хорошенько перемешайте.
3. Теперь введите в творожный состав муку, замесите довольно плотное, но эластичное тесто.
4. Разделите тесто на порции, раскатайте каждую в жгут и нарежьте его на небольшие кусочки.
5. Отварите вареники до готовности.

Способ №2

Можно сделать вкусные вареники с изюмом из манной крупы, получится очень вкусно! Список необходимых ингредиентов:

• 2 яйца;
• 1,5 стакана манной крупы;
• 450-500 граммов творога;
• три столовых ложки сахара;
• пакетик ванилина;
• ¾ стакана изюма.

Описание процесса приготовления:

1. Первым делом залейте горячей водой изюм, чтобы он размягчился и разбух.
2. Творог разотрите с сахаром с помощью вилки, сита или блендера.
3. Добавьте в творожную смесь яйца и ванилин, всё тщательным образом перемешайте
4. Вводите манную крупу порционно, постоянно перемешивая состав.
5. Далее добавьте размякший изюм и ещё раз всё хорошенько перемешайте.
6. Из теста сформируйте шарики или другие фигурки, положите их в кипящую воду и варите до полной готовности.

Способ №3

Попробуйте сделать картофельные «ленивые» вареники. Вот что для этого понадобится:

• пять картофелин средних размеров;
• половина стакана сметаны;
• 50 граммов твёрдого сыра (лучше всего использовать немного подсохший);
• стакан кукурузной или пшеничной муки;
• две чайных ложки соли;
• два зубчика чеснока;
• два яйца.

Пошаговая инструкция:

1. Картошку нужно сварить прямо в кожуре, а потом измельчить до однородности любым способом: толкушкой, на мясорубке или с помощью блендера.
2. Чеснок раздавите на чесночном прессе или натрите на мелкой тёрке.
3. Сыр натрите на тёрке.
4. Введите в картофельное пюре сметану, яйца, соль, чеснок и сыр, всё тщательным образом перемешайте.
5. Далее постепенно добавляйте муку и месите тесто, чтобы оно стало однородным и эластичным.
6. Раскатайте тесто в «колбаску» и нарежьте её на небольшие кусочки.
7. Сварите вареники и подавайте в качестве гарнира к мясному или рыбному блюду или как самостоятельную закуску.

Способ №4

Хотите порадовать ребёнка полезным и вкусным десертом? Тогда приготовьте детские банановые «ленивые» вареники. Для этого вам потребуется:

• 1 большой банан;
• 300 граммов творога;
• одно куриное яйцо;
• 100 граммов муки;
• одна-две столовых ложки сахара;
• пакетик ванилина или чайная ложка ванильного сахара.

Способ приготовления:

1. Творог протрите через сито, измельчите на блендере, пропустите через мясорубку или просто разомните вилкой, чтобы добиться однородности.
2. Введите в творог яйцо, сахар и ванилин, перемешайте всё.
3. Банан очистите и измельчите любым удобным для вас способом, добавьте его к творожной массе.
4. Постепенно вводите муку, замешивая тесто.
5. Сформируйте вареники и сварите их.

Способ №5

Этот рецепт точно порадует гурманов. Для приготовления потребуется:

• 250 граммов творога;
• одно куриное яйцо;
• семь столовых ложек сахара;
• 15 вишенок;
• стакан муки.

Описание процесса приготовления:

1. Творог разотрите с яйцом и сахаром (возьмите четыре столовых ложки, остальное количество пойдёт в начинку). Чтобы добиться однородности, можно использовать миксер, блендер или обычную вилку.
2. Добавьте муку, замесите плотное тесто.
3. Вишню промойте, косточки удалите.
4. Разделите тесто на пятнадцать равных частей, сформируйте лепёшки. В центр каждой положите по вишенке и насыпьте по горстке сахара, потом защипните края и сформируйте шарик.
5. Сварите вишнёвые «ленивые» вареники и наслаждайтесь их вкусом.

Способ №6

Хотите порадовать себя, домочадцев или гостей? Тогда приготовьте шоколадные вареники.

Список необходимых ингредиентов:

• 300 граммов творога;
• два куриных яйца;
• 4 столовых ложки сахара;
• 6 столовых ложек порошка какао;
• треть чайной ложки корицы;
• примерно 1,5 стакана муки.

Приготовление:

1. Творог нужно растереть с яйцами и сахаром, чтобы он приобрёл однородную консистенцию.
2. Добавьте какао и корицу, всё хорошо и тщательно размешайте.
3. Вводите в смесь муку, чтобы в итоге у вас получилось эластичное тесто коричневого оттенка. Какао должно полностью раствориться, комки разбивайте.
4. Из теста сформируйте вареники любой формы и сварите их.

Способ №7

На гарнир можно подать картофельно-грибные «ленивые» вареники. Потребуется:

• 500 г картофеля;
• 200 г грибов;
• 100 г манки;
• 1 луковица;
• 1-2 яйца;
• соль по вкусу;
• масло для жарки.

Приготовление:

1. Картошку сварите и пюрируйте, добавьте яйцо, манную крупу и соль.
2. Грибы нарежьте, лук очистите и нашинкуйте. Обжарьте всё на масле.
3. Введите в картофельное пюре лук с грибами, замесите тесто.
4. Сформируйте и отварите в подсоленной воде вареники.

Советы

Рекомендации хозяйкам:

• Многим интересно, сколько варить «ленивые» вареники. Засекать время необязательно. Просто подождите, пока они всплывут, это будет говорить о готовности.
• Подавайте вареники горячими и только что сваренными. Заправьте их сметаной, джемом (если они сладкие) или чем-нибудь другим.
• Готовые вареники можно запасти впрок. Храните их в морозильной камере, а чтобы они не слиплись, сначала заморозьте на противне или подносе, а потом перекладывайте в контейнер или пакет.
• Чтобы красиво оформить блюдо, формировать вареники можно разными способами, например, в идее шариков, колбасок, звёздочек и так далее. А можно для нарезания теста использовать фигурные трафареты или формочки.

Приятного аппетита!