Кулинария

Тыквенный пирог с черносливом

Ароматный осенний пирог с тыквой, черносливом, пряностями и коньяком. Это отличное угощение к любому празднику.

Ингредиенты

мука1.5 стакана
соль
сахар1 ст.л. + 1/2 стакана
сливочное масло115 г
тыква1 кг
чернослив без косточек30 шт.
коньяк200 мл

ваниль1/2 стручка
коричневый сахар2/3 стакана
сливки150 мл
сок одного лимона
яйца3 шт.
молотая корица1 ч.л.

120 мин 8 порции

1. В чаше кухонного комбайна соединить муку, соль, 1 ст.

Новости СМИ2

л. сахара и холодное масло, нарезанное кубиками. Взбить до получения крошки. Добавить 4-5 ст.л. холодной воды и снова взбить, чтобы тесто начало собираться в комок. Быстро замесить тесто и скатать его в шар. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на полчаса.

2. Раскатать тесто, выложить его в форму диаметром 24 см и сформировать бортики. Убрать в холодильник, пока готовится начинка.

3. Порезать мякоть тыквы кубиками и запечь в духовке до мягкости.

4. Чернослив положить в кастрюлю, добавить коньяк, ваниль, 1/2 стакана сахара и 1 стакан воды. Довести до кипения и проварить на среднем огне, пока чернослив не станет мягким, а жидкость не уменьшится в объеме вдвое.

5. Духовку разогреть до 180 градусов.

6. Положить мякоть тыквы в чашу кухонного комбайна. Добавить коричневый сахар, сливки, яйца, корицу и лимонный сок. Взбить до однородного состояния.

7. Выложить половину чернослива на тесто. Залить тыквенным пюре.

8. Выпекать при 180 градусах около 45 минут, пока начинка не загустеет. Дать пирогу остыть и подавать его с оставшимся черносливом и сиропом.

Ссылка на первоисточник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов