Миндальный кулич на вареной сгущенке

Пасха в 2016 году наступит 1 мая. Возьми на заметку рецепт пасхальных куличей с вареной сгущенкой, изюмом и миндалем.

Ингредиенты

теплое молоко50 мл
свежие или сухие дрожжи30 г или 5 г
сметана2 ст.л.
вареная сгущенка2 ст.л.
мука300 г
яйца2 шт.
яичный желток1 шт.
сахар150 г
сливочное масло50 г

соль1/3 ч.
Новости СМИ2
л.
разрыхлитель для теста1 ч.л.
ванилинщепотка
изюм50 г
молотый миндаль50 г
коньяк1 ч.л.
сахарная глазурьдля украшения
миндальные хлопьядля украшения

больше 180 мин 2 порции

1. Приготовить опару: растворить дрожжи в теплом молоке и оставить на 5-10 минут. Сметану смешать с вареной сгущенкой. Добавить молоко с дрожжами и 2 ст.л. муки из общего количества. Хорошо перемешать, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 15 минут.

2. Отделить яичные белки от желтков. Желтки растереть с сахаром, солью и ванилином. Белки взбить в плотную пену.

3. Добавить желтково-сахарную смесь и коньяк в опару. Постепенно добавить просеянную с разрыхлителем муку. Продолжая перемешивать, аккуратно добавить взбитые белки. В конце добавить мягкое сливочное масло и молотый миндаль. Хорошо перемешать.

4. Накрыть тесто полотенцем и дать ему подняться. Вымесить, добавив изюм. Через час еще раз вымесить и снова оставить на час.

5. Формы смазать маслом и присыпать мукой, наполнить на одну треть тестом. Оставить на полтора часа.

6. Смазать тесто желтком и отправить в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекать от 30 минут до часа (время выпечки зависит от объема формы). Полностью остудить, покрытьсахарной глазурью и посыпать миндальными хлопьями.

Ссылка на первоисточник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов